welcome to kikis kitchen

Τρίτη, 22 Απριλίου 2014

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΤΣΙΛΙ ΝΑΤΣΟΣ

 

Αγαπητέ jamie,

 η πρώτη μου εκτέλεση στεύθηκε με επιτυχία!Είμαι πολύ ενθουσιασμένη!Είχες δίκιο ότι είναι μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή(σκέψου ότι ξεκίνησα να την κάνω αφού κοίμησα τα αγοράκια μου και μέχρι να ξυπνήσουν είχα τελειώσει με τα μαγειρικά, έβαλα και ένα πλυντήριο και κάθησα και ένα τέταρτο να δω τηλεόραση.Τα λεμε...

...η ετυμηγορία του άσημου κοινού...

 Δοκίμασαν 5.Οι τρεις ξετρελάθηκαν, ο ένας από τους τρεις είναι ο γιος μου ο  όποιος έφαγε δυο πιάτα,άρα έξτρα μπόνους ότι η συνταγή είναι και για νήπια(φυσικά δεν αναφέρομαι στα τσιλι νάτσος που ούτε το μεξικανάκι θα έτρωγε).Οι άλλοι δυο εκ των δοκιμαστών μου είπαν απλά καλή.Σημείωση ότι ο ένας εξ αυτών είναι "σαρκοφάγος" άρα λίγο δύσκολο να εντυπωσιαστεί με άνευ σάρκας συνταγή.

Όσο ζω μαθαίνω.

Κι όμως δεν ήξερα ποιες είναι οι πιπεριές χαλαπένιος παρ ότι μετά από ένα γρήγορο google κατάλαβα ότι πρόκειται για διάσημες  μικρές πράσινες καυτερές μεξικάνικες πιπεριές.Τις βρήκα στο σούπερ μάρκετ σε ροδέλες μέσα σε βαζάκι.

Αλλαγή σχεδίων.

Αντί για κόλιανδρο έβαλα λίγο μαϊντανό

ΦΑΤΕ ΜΑΤΙΑ ΨΑΡΙΑ




LETS DO IT

ΥΛΙΚΑ
για τη σούπα
1.μικρό ματσάκι φρέσκα κρεμμύδάκια
λίγο ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο(εγώ έβαλα μαιντανό)
4 σκελίδες σκόρδο(μη φοβάστε βάλτε)
100γρ ρύζι μπασμάτι
450γρ κόκκινες πιπεριές σε βαζάκι(εννοει φλωρίνης ο φίλος μου)
2 κονσέρβες(των 400γρ) ντομάτα κονκάσε
250γρ γιαούρτι άπαχο
2 κουταλάκια πιπεριές χαλαπένιος σε βαζάκι(είπαμε ποιες είναι,μην τα ξανα λέμε)
1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
2 λαιμ
για τα νάτσος
2-3 κόκκινες και πράσινες καυτερές πιπεριές
175γρ τορτίγια τσιπς με λιγότερο αλάτι(εγώ πηρα τορτιγια κανονική και τις έψησα στο φούρνο για 4 λεπτά και έγιναν σαν τσιπς)
50γρ τυρί τσένταρ
ας μαγειρεψουμε λοιπόν
-κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλεςκαι τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με 2 κουταλιές λάδι
-ρίχνουμε λεπτοκομμένα τα κοτσάνια του μαιντανού(kikastime) ή του κόλιανδρου(jemieschoise)
-ρίχνουμε το ψιλοκομένο σκόρδο
-προσθέτουμε το ρύζι
-προσθέτουμε τις πιπεριές φλωρίνης στραγγισμένες
-προσθέτουμε τα ντοματάκια κονκασέ
-ρίχνουμε 850ml βραστόνερό και μια πρέζα αλάτι
(όσο βράζει η σούπα ετοιμάζουμε το ντιπ)
-βάζουμε το γιαούρτισε ένα μπολ
-προσθέτουμε τις χαλαπένιος
-προσθέτουμε δυο κουταλακια από το ξύδι τις καυτερής πιπεριας
-προσθέτουμε τα φύλλα του δυόσμου
-με ένα ραβδομπλεντερ ή αν δεν έχουμε τα βάζουμε στο κλασικό μπλεντερ
νατσος
-αδειάζουμε τα νατσος σε ένα ταψάκι
-ψιλοκόβουμε τις καυτερές
-τρίβουμε απο πάνω το τσενταρ
-βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί
(και όσο λιώνει το τυρι...)
-πολτοποιούμε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ(μέχρι να αποκτήσει λεία υφή)
-προσθέτουμε 1/2 λαιμ
-αλάτι όσο θέλουμε
thats all

24 σχόλια:

  1. αν και δεν ειμαι ιδιαιτερα λάτρης του καυτερου, ξετρελαθηκα! εχεις την επιλογη να βαλεις οσο θελεις απο το ντιπ οποτε ειναι για ολα τα γουστα. θα την ενταξω στο οικογενειακο μου μενου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ειναι μια ιδιαίτερα υγιεινή συνταγή και πάρα πολυ ευκολη!χαίρομαι που σου άρεσε!

      Διαγραφή
  2. Kalimera!moy aresoyn ki emena ta piata toy Jamie.eidika otan vazei ayta ta skorda ta kremmydia kai genika oti pikantiko trelenomai.tha kanv to vradaki thn sintagh soy mias kai mou kentrise kateyheian to endiaferon!omologo oti aytin toy tin syntagh den tin ixera an kai pisth tilethetria toy se sidromitiko kanali.sigxaritira gia tin protovoulia.kali mou epitixia.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ευχαριστώ για τα καλά σουλόγια!!τρελαίνομαι και γω για τα πικάντικα!χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή!έπεται η συνεχεια!!!

      Διαγραφή
  3. Αγαπημένη και πολυτάλαντη Θεά-Κικίτσα, μόλις έμαθα για τη νέα σου ενασχόληση. Είμαι σίγουρη ότι κάθε γεύμα σου, θα είναι επιτυχημένο, γιατί έχεις μεράκι, ενθουσιασμό και αγάπη μέσα σου! Από όσα έχω διαβάσει παραπάνω..... είναι πολύ διασκεδαστικό για σένα το μαγείρεμα, για όσους δοκιμάζουν...και για εμάς που σε διαβάζουμε....!!! Στο μέλλον, σε βλέπω να κάνεις και δική σου εκπομπή! Γιατί όχι? ....Τί μένει να πώ? Ζήλεψα τα ψωμάκια.... και περιμένω πρόσκληση.....!!!! φιλάκια και μπράβο σου..... Ημίθεα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπημενη, μια και μοναδικη ημιθεα μου!μα τι ωραια που τα λες,μου εφτιαξες την διαθεση δευτεριατικα!!!!!!!η προσκληση για σενα ειναι παντα ανοιχτη!!!φιλακια υπεροχη ημιθεα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Απαντήσεις
    1. Δεσποινα Δεσποινακι πραγματικα αυτη η πρωτη πρωτησουπιτσα ηταν φανταστικη!!
      φιλια πολλα!!!

      Διαγραφή
  6. Κική τι εύκολη συνταγή; Αν και στο σπίτι μας μαγειρεύει ο σύζυγος νομίζω θα τη δοκιμάσω!
    Χάρηκα που σε βρήκα από το link party του MamaRelax!
    Keep cooking!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ειρηνη μου ,
      χαιρομαι πολυ για την γνωριμια!!!!
      Να την φτιαξεις,την προτεινω ανεπιφυλακτα!!!!
      φιλια!!!!!!

      Διαγραφή
  7. ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΑΛΛΑ αν πω τον συζηγος μου ενα να φαμε αυτο το φαγητο θα μου το οεταξει στα μουτρα χιχιχιχιχι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αχαχαχαχαχα!!!!!!Γιωτα...μη φοβου κανεναν...αχαχαχαχαχα!!!!!
      φιλακια πολλα!

      Διαγραφή
  8. Καλώς σε βρήκα!(Να΄ναι καλά το παρτυ που οργάνωσε τη σύναξη!)
    Εγώ δεν είμαι πολύ του μαγειρέματος πρέπει να ομολογήσω, ίσως λίγο περισσότερο της ζαχαροπλαστικής αλλά είναι θέμα ταλεντου και δε το έχω! Αγχώνομαι ακόμα και για το πόσο αλάτι πρέπει να βάλω στο φαγητό! Αλλά πρέπει να σου πω οτι με ξετρέλανε ο τρόπος που έχεις σκηνοθετήσει την ανάρτηση και ο τρόπος που χρησιμοποιείς τη γλώσσα!
    Με αλλα λόγια, η ανάρτηση σου ήταν απολαυστική!
    Τα λέμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αααα 1000 ευχαριστω για τα καλα σου λογια!!!!! Χαιρομαι πραγματικα τοσο πολυ και χαιρομαι πραγματικα για την γνωριμια!
      νομιζω πως ολοι μπορουμε να τα καταφερουμε στη μαγειρικη, αλλος στα πιο απλα αλλος στα πιο δυσκολα!ειναι θεμα ταλεντου αλλα το κυριοτερο απ ολα ειναι θεμα εμπειριας, οσο περισσοτερο μαγειρευεις τοσο καλυτερη γινεσαι!!!
      Η σουπιτσα αυτη ειναι πανευκολη κ σου πρωτεινω να την φτιαξεις χωρις αγχος ,θα τα καταφερεις σιγουρα!!!!
      Φιλια πολλα!!!

      Διαγραφή
  9. Η αλήθεια είναι πώς στην οικογένεια τρώμε πολύ συχνά σούπες βελουτέ... ωραία η πρότασή σου Κική (έχεις κι το όνομα της αδερφής μου!) και την σημειώνω στο τεφτέρι μου! Χάρηκα για τη γνωριμία, από το link party του MamaRelax έρχομαι...φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαιρομαι παρα πολυ που σου αρεσε!!!! Αφου σας αρεσουν οικογενειακως οι βελουτε νομιζω πως η συγκεκριμενη σουπιτσα θα ταιριαξει τελεια στο τραπεζι σας!!
      Χαρηκα για την γνωριμια, πολλα φιλια!!!

      Διαγραφή
  10. δεν εχ φτιαξει ποτε μου τετοια σουπα. μαλλον θα το επιχειρησω!!
    φιλια
    oiparamythenies
    απο παρτυ mamarelax

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το επιχειρησεις γιατι ειναι και ευκοκη και γρηγορη και νοστιμη!!!!!
      Φιλια πολλα!!!!!

      Διαγραφή
  11. Μιαμ μιαμ πολύ νόστιμη μου ακούγεται!
    Από το πάρτυ του mama relax ερχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστω που περασες απο δω!!! Χαιρομαι που σου αρεσε!!!
      Πολλα φιλια!!!

      Διαγραφή
  12. Καλώς σε βρήκα!!!Η σύνταγή σου φαίνεται νοστιμότατη και εύκολη!!!έρχομαι απο το link party του MamaRelax

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι ακριβως ειναι πανευκολη και νοστιμοτατη!
      Καλως σε βρηκα κι γω!!!!!
      Φιλια!!!

      Διαγραφή
  13. χαχαχα! Λάτρεψα την εισαγωγή! Και το blog σου. Θα τα λέμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστω παααρα πολυ μαμα χριστινα!!! Θα τα λεμε και ειμαι πολυ χαρουμενη γι αυτο!!!!
      Φιλιαααα

      Διαγραφή

πες τα εξω απο τα δοντια αλλα κρατα και ενα επιπεδο ντε